Manual de gestión sostenible para la cría del cerdo ibérico: el ganado porcino en el Oeste Ibérico

La producción de porcino en ecológico es viable y muy recomendable cuando se dispone de amplias superficies adehesadas, como es el caso de buena parte de la región extremeña.

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Esta es una dPortada (1)e las conclusiones reflejadas en el manual de gestión sostenible para la cría del cerdo ibérico, destacando asimismo que el cerdo ibérico es una especie autóctona cuya conservación está íntimamente ligada a la de su hábitat por excelencia, la dehesa y que, juntos, configuran un territorio que no se entiende cuando falta alguno de sus componentes.

Dicho Manual pretende proporcionar a los ganaderos y otros profesionales del sector agroalimentario unos criterios básicos de gestión sostenible que faciliten la enriquecedora tarea de compatibilizar el aprovechamiento del porcino ibérico con la conservación de la biodiversidad en un entorno natural tan valioso como es el Oeste Ibérico.

El documento forma parte del Proyecto Marcando Biodiversidad, cuyo objetivo general es la promoción y mejora del empleo agroganadero en Cantabria y Extremadura mediante un aumento de la competitividad de las empresas y una reorientación de sus actividades, adoptando criterios de protección de la biodiversidad de modo que los productores sean realmente conservadores convencidos de la biodiversidad.

El Oeste Ibérico, una de las zonas del proyecto, cuenta con una de las cabañas de porcino ibérico de mayor tamaño del país, por lo que se hace necesario aportar unas nociones o pautas para que esta cría o producción se haga con criterios de sostenibilidad y conservación de la biodiversidad, fin último del proyecto.

 

Proyecto Marcando Biodiversidad

Este estudio ha sido redactado para el proyecto Marcando Biodiversidad, promovido por la Fundación Naturaleza y Hombre en el marco del Programa empleaverde, iniciativa de la Fundación Biodiversidad para la mejora del empleo y el medio ambiente, y está cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

Marcando Biodiversidad se ha centrado a lo largo de todo el año en fomentar y poner en valor la ganadería ecológica y la producción de calidad y diferenciación en Cantabria y Extremadura, llevando a cabo varios cursos de formación, la edición de diversos manuales y estudios y la organización de jornadas técnicas y encuentros con ganaderos profesionales del sector, además de convocar un premio en cada Comunidad como reconocimiento a la iniciativa más sostenible en materia de gestión ganadera y productora de biodiversidad.

https://amigosfnyh.wordpress.com/category/empleaverde/

marcandobiodiversidad@gmail.com

Tlf.: 942 559 119

Ya puedes descargarte la Guía de Nuevas tecnologías aplicadas a la ganadería del Proyecto Marcando Biodiversidad

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Esta guía forma parte de un proyecto más amplio que Fundación Naturaleza y Hombre desarrolla en torno al fomento y la puesta en valor de la ganadería ecológica en Cantabria y Extremadura. Este proyecto ha permitido la realización de cursos de formación, la edición de una manual sobre nuevas tecnologías, la organización de una jornada técnica en Liérganes, la creación de sendas redes provinciales de productores ganaderos y la convocatoria de un premio a la mejor iniciativa ganadera responsable con la biodiversidad.

El proyecto Marcando Biodiversidad se desarrolla dentro del marco del programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad y es cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

Seis iniciativas ganaderas premiadas como Productores de Biodiversidad en Cantabria y Extremadura.

Seis han sido los finalistas premiados en el Premio Productor de biodiversidad que promovió la Fundación Naturaleza y Hombre en el proyecto Marcando Biodiversidad.

Tres iniciativas extremeñas y otras tres cántabras nos muestran diferentes maneras de realizar una ganadería más sostenible. Conócelas en este enlace.

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Marcando biodiversidad… descarga tus desplegables con imágenes de Extremadura y Cantabria

Cara_Cant Cara_Extrem   Estas láminas han sido diseñadas en el marco del proyecto Marcando Biodiversidad que desarrolla la Fundación Naturaleza y Hombre dentro del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad y es cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

 

La ganadería ecológica tiene un gran potencial de desarrollo en la Montaña Pasiega

ImagenLa Fundación Naturaleza y Hombre ha realizado un estudio que muestra el potencial de desarrollo ganadero en la Montaña Pasiega.

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Fundación Naturaleza y Hombre ha publicado en su página Web el estudio para la viabilidad para la conversión de explotaciones ganaderas tradicionales al sector ecológico o integrado en la Montaña Pasiega, resultado del trabajo realizado en el proyecto del programa empleaverde Marcando Biodiversidad, que cuenta con la cofinanciación del MAGRAMA, Fundación Biodiversidad y Fondo Social Europeo.
Este estudio concluye que el método de producción de ganadería extensiva propio de la Montaña Pasiega y de otras áreas de montaña de Cantabria resulta idóneo para su conversión a la ganadería ecológica, sector productivo en auge actualmente debido al aumento de la conciencia del consumidor y de su demanda en el mercado. El hecho de que se trate de una actividad de ganadería extensiva facilita el proceso de conversión de ganadería convencional a ecológica sin que la granja pierda en producción ni deba afrontar inversiones importantes. Se trata de fomentar la puesta en el mercado de productos con un valor añadido respetuosos con el medio ambiente.
En la misma línea el estudio destaca la importancia y capacidad de crecimiento del sector de ovino y caprino de la Montaña Pasiega, y particularmente el de la producción de leche, dado que actualmente no existe ningún productor de leche de oveja o cabra ecológica en toda la Comunidad Autónoma. Al mismo tiempo el terreno, con fuertes pendientes que limitan la mecanización, se adapta especialmente a la presencia de especies de ganado menudo, como el ovino y caprino, particularmente las razas autóctonas como la oveja lacha carranzana y la cabra de San Roque encuentran en esta montaña la mejor zona para alimentarse y vivir.
El estudio completo se encuentra a disposición de todos los interesados en la página Web de Fundación Naturaleza y Hombre: http://www.fnyh.org.

Proyecto Marcando Biodiversidad
Este estudio forma parte de un proyecto más amplio que Fundación Naturaleza y Hombre desarrolla en torno al fomento y la puesta en valor de la ganadería ecológica en Cantabria y Extremadura. Este proyecto ha permitido la realización de cursos de formación, la edición de una manual sobre nuevas tecnologías, la organización de una jornada técnica en Liérganes que se celebrará el próximo día 5 de junio, la creación de sendas redes provinciales de productores ganaderos y la convocatoria de un premio a la mejor iniciativa ganadera responsable con la biodiversidad que se fallará en los próximos días, tanto en Cantabria como en Extremadura.

https://amigosfnyh.wordpress.com/category/empleaverde/
marcandobiodiversidad@gmail.com
Tfno: 942 559 119

MÁS DE 70 PERSONAS PARTICIPARON EN LAS JORNADAS PARA LA RECONVERSIÓN DEL SECTOR GANADERO EN CANTABRIA.

Durante los días 5 y 6 de junio se celebraron en Liérganes las jornadas para la reconversión del sector ganadero en Cantabria, en ellas, la vaca roja pasiega fue la galardonada con el premio Productor de biodiversidad de Cantabria por la FNyH.

IMG_0628Las jornadas transcurrieron con buen ambiente y sirvieron de punto de encuentro entre investigadores, productores, medios de comunicación, y en general personas interesadas en el sector y su reconversión a una ganadería más sostenible.

Algunas de las conclusiones a las que se llegaron es la necesidad de fomentar una ganadería más natural, orientada a la agroecología, donde los sellos y demás marcas de garantía sean las herramientas para una producción de calidad y no los fines de los ganaderos. La promoción de la ganadería extensiva es necesaria para mantener y recuperar los ecosistemas. Actualmente hay unas 1000 familias trashumantes en España, así que también se presenta como  una alternativa laboral. En cuanto a la producción de leche en ecológico los resultados de ciertas investigaciones muestran que la raza autóctona cántabra, Raza Roja pasiega, se muestra como muy eficiente y muy bien adaptada al entorno, además de ser muy resistente a enfermedades.

La diversificación y la flexibilización de la normativa también tomaron importancia en los debates y charlas, ya que en la actualidad ganadera ya no solo se trata de producir, sino también de buscar canales de comercialización e incluso la transformación de los recursos en los que en muchos casos las normativas no facilitan, como es el caso de las queseras artesanas.20140606_134944

En las jornadas también se celebró un encuentro de productores cántabros y extremeños, donde se intercambiaron experiencias ganaderas y se realizó una muestra de productos locales vinculados a la ganadería.

Aprovechando este encuentro se mostraron las iniciativas candidatas al premio productor de biodiversidad, Conchi Gutiérrez con su proyecto Ecovaldeolea en el sur de Cantabria, Silvia Camafrita con Ganadería de Chencho en Polaciones, Aurea Quintial con la iniciativa Pasiega, el valor de una raza, Tomás Ontañón con su amplia experiencia de ganadera de la ciudad a lo rural, Marcos Castro como joven ganadero en Val de San Vicente y Pilar Fortes con su experiencia con las Alpacas productoras de biodiversidad en Cantabria. Resultando galardonada con el primer premio tras la votación de los asistentes Aurea Quintial con su proyecto Pasiega, el valor de una raza. Los accésit se entregaron a Ecovaldeolea y a la ganadería de Chencho.

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Todas estas experiencias son conservadoras y promotoras de la biodiversidad cántabra. Ellos promueven la conservación de los espacios naturales más inaccesibles como los puertos de montaña, mantienen limpios montes comunales previniendo de incendios, son conservadoras de razas autóctonas y también innovan tanto en experiencias de comercialización como de elaboración de productos textiles. Por ello todos recibieron un más que merecido aplauso.

Este evento forma parte del proyecto Marcando biodiversidad que desarrolla la FNyH dentro del programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad y es cofinanciado por el fondo social europeo.

La Raza Roja Pasiega ganadora del Premio Productor de biodiversidad de la FNyH.

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Aunque ellas no lo saben, son una raza en peligro ya que solo quedan 300 ejemplares en Cantabria y seguramente en el mundo.

Este valor ha sido determinante para la elección de el proyecto Pasiega, el valor de una raza de Aurea Quintial para ser galardonada con el Premio Productor de Biodiversidad que ha otorgado la Fundación Naturaleza y Hombre a la Mejor iniciativa de conservación de la Biodiversidad en Cantabria.

Junto con ella, y muy merecidos han recibido el accésit Mª Concepción Gutiérrez con Ecovaldeolea en San Martín de Hoyos y Silvia Camafreita con La ganadería de Chencho en Polaciones.

Este galardón fue entregado en el encuentro de productores de las Jornadas para la reconversión del sector ganadero celebrado en Liérganes los pasados días 5 y 6 de junio. Más de 50 personas participaron en el evento que contó con diversas charlas, tertulias, visita y muestras de productos derivados de recursos ganaderos.

De esta manera el proyecto Marcando biodiversidad pone de manifiesto la necesidad de tener en cuenta al sector ganadero en su vertiente más natural para definir la ganadería del futuro más orientada a la agroecología.

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Visita a la Matilde y Pedro ganaderos de Vaca Roja Pasiega en Riaño.